Ciasto na jogurcie owocowym

 Robię się chyba byt  skąpa albo zbyt oszczędna. Znalazłam w lodówce jogurt i zal go wywalić a nikomu nie smakuje. to  włączyłam internet i znalazłam przepis na ciasto na jogurcie owocowym.
Czy to już choroba? Czy  tyko przesadna oszczędność?
Trochę  zmieniłam  przepis i to chyba był błąd bo ciasto wyszło troszkę za słodkie i suche ale  co tam z kremem   lub dżemem babci  akurat :)

 Ciasto na jogurcie owocowym

składniki 

• 400 g jogurtu owocowego ( ja dałam 600 g)
• 2 ( ja 3 jajka)
• 2 ( ja4 szklanki maki pszennej)
• 3/4  szklanki ( ja 1 szklankę cukru)
• 1( ja 2 łyżki proszku do pieczenia)
• 1/2( ja 1 łyżeczki sody oczyszczanej.) 

Przygotowanie:

1.  Jajka utrzeć z cukrem i jogurtem owocowym.
2.  Dodać mąkę, proszek i sodę,  
3. Wszystko dokładnie wymieszać.
4.  Przelać na blaszkę  wysmarowaną masłem i obsypaną bułka tarta lub wyłojoną papierem do pieczenia.
5. Piec w 180 stopniach przez 40-50/60 minut.

Być może ja piekłam nie w takiej foremce bo użyłam dużej , a może powinnam w dwóch  mniejszych (keksówkach) albo zbyt długo mimo prawie podwójnej ilości składników

ciasto cytrynowo- pomarańćzowe z migdałami - przepis z lidla

 Kolejna słodkość z Lidla . Kojarząca  się ze świętami.

 Ciasto  cytrynowo- pomarańczowe z migdałami. 

składniki.
ciasto :

•  280 g mąki pszennej tortowej
• 2 jajka rozmiaru L
•  1 szczypta  soli
• 160 g masła

 nadzienie:

•  200 g  migdałów w całości zmielonych 
• 50 g  migdałów zalanych wrzątkiem  i obranych ze skórki 
•  120 g cukru pudru
• starta skórka z cytryny
•  starta skórka z pomarańczy 
• sok z   z jednej cytryny.

 górna warstwa:

• 40 g masła
• 30 g miodu 
• 50 g migdałów w całości zalanych wrzątkiem i obranych ze skórki
•  20 g migów  zlanych i obranych ze skórki i drobno pokrojonych 
• 20 g pistacji pokruszonych

Przygotowanie :
ciasto :

1. Mąkę przesiewamy do miski robimy dołek w mace. 
2. Dodajemy jajka ,sól i miękkie masło. Wywabiamy ciasto , następnie  zawijamy je w folię spożywczą i odstawiamy na 60 minut do lodówki.
3.  Ciasto po  wyciągnięciu  z lodówki  ponownie rozgniatamy i rozwałkujemy  na dwa okrągłe  placki jeden o średnicy 20 cm  , a drugi o średnicy 24 cm.  
4. Większy placek  nakładamy na spód  tortownicy i podwijamy brzegi na  2 cm. 
5.  Na tak przygotowanym spodzie  rozsmarowujemy nadzienie migdałowe  i przykrywamy
    je drugim  plackiem ,  przygniatamy i nakłuwamy ciasto widelcem. 

Nadzienie : 

1. Do czystej miski przekładamy  zmielone migdały oraz obrane ze skóry migdały , 
2. Dodajemy cukier puder, starta skórkę z cytryny i pomarańczy oraz sok z cytryny ,
3.  Wszystkie składniki  dokładnie mieszamy 

Górna warstwa:

1. Masło z miodem  przekładamy do miski  rozpuszczamy w mikrofalówce. 
2.   Do masła z miodem  dodajemy  sparzone wrzątkiem  i obrane migdały w całości oraz sparzone wrzątkiem , obrane i drobno  pokrojone  migdały  oraz pokruszone pistacje. 
3.  Orzechy z masłem i miodem  rozsmarowujemy  na wierzchu ciasta.
4.  Ciasto wstawiamy do piekarnika  nagrzanego do temperatury 200 stopnii
    na około 20 -30 minut . 
5. Upieczone ciasto ostawiamy do wystygnięcia. 

mazurek marchewkowy - przepis z lidla

Mazurek to raczej na Wielkanoc. Mazurek to bardzo słodkie i często skomplikowane  ciasto.
 W ulotkach z przepisami znalazłam  przepis na  mazurek marchewkowy. 
Nie wątpliwie szybszy  i zdrowszy. Ale czy dobry? Kto z was już go próbował? 

Mazurek  marchewkowy

Czas przygotowania 2 godziny , 10 porcji, blacha 27 na 17 cm.

składniki:

 ciasto:

• 150 g  marchewek umytych obranych i starowanych na  średnich oczkach tarki. 
• 2 jajka rozmiaru L
• 120 g cukru trzcinowego 
• 1 cukier willowy
• 110 g mąki pszennej typu 650 
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia.
• 60 g orzechów laskowych  zmielonych 
• 60 g orzechów włoskich  posiekanych
• 2 szczypty  zmielonych goździków
• 1 łyżeczka cynamonu
• 110 ml oleju słonecznikowego

 masa z serka homogenizowanego i twarogu:

• 275  g twarogu  tłustego wcześniej zmiksowanego 
• 1 opakowanie serka homogenizowanego waniliowego (400 g) 
• 40 g cukru pudru

Dekoracja

• suszone morele ,
• wiśnie  kandyzowane, 
• migdały
• orzechy włoskie.

przygotowanie:

ciasto :

1. Marchewki obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach. Jajka ubijamy z cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym  na puszystą pianę. 
2.  Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia , orzechami laskowymi  i włoskimi oraz zmielonymi goździkami i cynamonem. 
3. Do ubitej piany z jajek i cukru stopniowo dodajemy wcześniej  wymieszane produkty na przemian z olejem, na końcu dodajemy startą na tarce marchewkę. 
4. Ciasto przekładamy na blaszkę  o wiarach 27 na 17 cm  posmarowaną masłem i posypaną okruszkami lub bułka tartą . pieczemy w temperaturze 175 stopni  35-40 minut. Upieczone ciasto studzimy.

masa z serka homogenizowanego i twarogu. 

1. Do naczynia miksera przekładamy  wcześniej zmiksowany  twaróg oraz serek waniliowy , dodajemy przesiany cukier puder.
2. Miksujemy do momentu , kiedy wszystkie składniki  się połączą. 

Dekoracja

1. Ostudzone ciasto kroimy wzdłuż na dwie  równe części .
2. Dolną warstwę mazurka smarujemy częścią masy serowej.
3. Następnie na posmarowany spód  nakładamy górną warstwę ciasta.
4. Górną warstwę ciasta oraz boki dokładnie i równo smarujemy  masą serową.
5. Pozostałą ilość masy przeskładamy do rękawa  cukierniczego z końcówką dekoracyjną
6.  i robimy rozetki dokoła ciasta.
7. Mazurek dekorujemy kandyzowanymi  i suszonymi owocami oraz orzechami.

Gularz z plackami ziemniaczanymi - przepis z biedronki

 Kiedy jadłam  coś takiego  pod nazwą  ,, Węgierski'' .  Jak myślicie to jest to samo?

 Gulasz z plackami ziemniaczanymi:

Czas przygotowania 1 godzina , 4 porcje.

składniki

• 400 g mięsa na gulasz z szynki (1 opakowanie)
• 200 g pieczarek 
• 100 g boczku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 330 ml piwa serio?
• 400 g cebuli
• 1,2 kg ziemniaków
• 2 jajka
•  2 łyżki mąki
•  tłuszcz do smażenia
• sól i pieprz , słodka papryka w proszku

 przygotowanie gulaszu :

1.  mięso  płuczemy i kroimy w dość dużą kostkę. pieczarki obieramy  i kroimy w plasterki . Cebulę obieramy  i jedna ścieramy na tarce  pozostałe kroimy w kostkę. 
2. Boczek przesmażamy na maśle 
3. podsmażamy  mięso , cebulę  pokrojone w kostkę i pieczarki 
4. Do podsmażonych składników dodajemy przecier pomidorowy i piwo  . doprawiamy solą , pieprzem i papryką  i dusimy pod przykryciem 40 minut, na małym ogniu. 
5. Zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy  sos  zgęstnieje. 

Przygotowanie placków ziemniaczanych :

1. Ziemniaki  płuczemy , obieramy , ścieramy na tarce  , odciskamy z płynu, odstawiamy. Odlewamy płyn zostawiając skrobię którą dodajemy do ziemniaków, razem z jajkiem  i startą cebulą i mąką . Mieszamy . Doprawiamy sola i wyrabiamy.
2.  Na rozgrzanym   tłuszczu kładziemy porcje masy formując łyżką placki  i smażymy z obu stron na złoty kolor .  
3. Placki podajemy ciepłe z  przygotowanym  gulaszem. Smacznego.

Szaszłyki wieprzowe - biedronowy przepis

Coś  dobrego. Coś innego . Na przekąskę lub na grilla. Dawno ich nie jadłam a wy?
Szaszłyki wieprzowe.

Czas przygotowania (1 godzina  30 minut , 4 porcje/)
składniki:

• 560 g kotletów z karczku wieprzowego ( 1 opakowanie) 
• 250 g wędzonego boczku
• 2 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona 
• 1 papryka żółta 
•  przyprawa do grilla , sól 

przygotowanie.

1. Cebulę obieramy i siekamy . 
2. Mięso płuczemy , osuszamy  , kroimy na kawałki o boku 3 cm.  posypujemy solą
   i przyprawą do grula i posiekaną cebulą.   następnie smarujemy oliwą  i odstawiamy
   na godzinę.
3. W tym czasie  boczek kroimy w plasterki  o grubości 0.5 cm.  i na kwadraty o boku
   3 cm. 
4. Paprykę myjemy i usuwamy gniazda nasiennie, a następnie kroimy na kawałki tak jak boczek. 
5. Na szpadki lub patyczki do szaszłyków  nadziewany naprzemiennie kawałki mięsa boczku
   i papryki. 
6. układamy szaszłyki na blaszce i pieczemy około15-20 minut w temperaturze 200 stopni 
7. Podajemy z ryżem , frytkami lub  pieczonymi ziemniakami  i piklami ( mieszanki warzywnej zaprawionej  w occie i soli) 

Faszerowane Warzywa -biedronkowy przepis

Warzywa są zdrowe i smaczne . Dobre na surowo ,  smaczne   gotowane czy pieczone.  Każdy wybierze co lubi.   Dla mnie chyba nie ma różnicy czy surowe  czy w daniu. Ważne by smacznie.:)

Warzywa faszerowane

 czas przygotowania( 1 godzina  10 minut , 6 porcji .)

Składniki:

• 6 zielonych papryk 
• 6 pomidorów 
• 400 g mięsa mielonego  z szynki ( 1 opakowanie)
• 400 g cebuli 
• 60 g masła
• 250 g ryżu długoziarnistego 
• 2 jajka
• sól i pieprz.

 przygotowanie:

1. Ryż gotujemy na szybko zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
2. Warzywa myjemy . Z Papryki i pomidorów odcinamy  wierzch ( plaster )  
3. Paprykę i pomidory wydrążamy w środku .
4. Cebulę kroimy drobno  i rumienimy na maśle. Dodajemy mięso mielone .
5. Mieszamy  przestudzone mięso z cebulą z ugotowanym ryżem i jajkami  doprawiając sola
   i pieprzem.
     Przygotowanym farszem nadziewamy wydrążone papryki i pomidory.  przykrywamy je plastrami odciętych wcześniej wierzchów. 
6.  Układamy w  żaroodpornym      naczyniu  wysmarowanym masłem  i pieczemy 25 minut
    w temperaturze 180 stopni. 
   Podajemy  na ciepło z sosem pomidorowym lub po wystudzeniu z sosem winegret.

Mój brat robił   same papryki tak nadziewane  a zamiast sosu polał je ketchupem który wszyscy uwielbiamy :) Nawet babci smakowało.  A to  nasz autorytek kulinarny. :)
Szkoda  że cie już nie ma babciu 😥

Schab z papryką - biedronowe danie

Kolejny   smaczne danie obiadowe. Pewnie wielu z was znane ale czy lubiane?

Przepis z ulotki z biedronki :)  Schab z papryką.  Czyli coś innego niż schabowy   Może skusi się mój niejadek ?

Schab z papryką. 

czas przygotowania (45 minut , 4 porcje )

składniki:

• 540 g kotletów schabowych ( 1,5 opakowania)
•  2 cebule
• 1 papryka zielona
• 1 papryka czerwona
• białko z jednego jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki sosu sojowego.
• 1 łyżka wódki? serio?
•  1 łyżka cukru
• 3 łyżki oleju 
• sól i pieprz do smaku

 przygotowanie:

1.   Białka ucieramy z sosem sojowym, jedną łyżką mąki ziemniaczanej i wódką.
2. Schab  płuczemy , kroimy na kawałki o długości 3-4 cm.  obtaczamy w białku z sosem sojowym i odstawiamy. 
3. Obieramy cebulę i kroimy ją w kostkę . Paprykę płuczemy, usuwamy gniazda nasienne,
   mąż kroimy na kawałki  takiej wielkości jak mięso. 
4. Łyżkę mąki ziemniaczanej  ucieramy z 4 łyżkami wody łyżką cukru i szczyptą soli
    z pieprzem. 
5. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy mięso  , smażymy przez 3 minut  i zdejmujemy
    z patelni.  
6. Na tym samym tłuszczu smażymy cebulę i paprykę  przez około 2 minut po czym dodajemy mięso i smażymy przez minutę.
7.  Następnie zalewamy  wszystko mąką rozrobioną w wodzie i mieszamy aż sos zgęstnieje. 
8. Podajemy do  ryżu. Smacznego. :)

Tort Bajkowy

Troszkę słodkości z bajek  mądrości :)

• Ten elegancki torcik na zimno nie wymaga dużego nakładu pracy. Wyśmienite uwiecznienie świątecznego obiadu. 
• Brzoskwinie są bogate w witaminę C i  błonnik.  
• Żelatyna  zawiera dużo wapnia.
• przygotowanie 20 minut  + chłodzenie 3 godziny.

Torcik Bajkowy :

składniki:

•  czubata szklanka pokruszonych herbatników  
• 50 g siekanych orzechów pekan ( lub włoskich )
•  3 łyżki stopionej margaryny
• 3 łyżki miodu
•  7 łyżek soku brzoskwiniowego  lub pomarańczowego
• 4 listki żelatyny ( łyżka  8 g)
•  3 duże obrane  najlepiej świeże brzoskwinie. 
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka  soku z cytryny 
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 200 g  jogurtu waniliowego
• 200 g twarożku ( serka wiejskiego)

przygotowanie:

1.  Zmieszać pokruszone herbatniki z orzechami , tłuszczem i miodem.  Masą wyłożyć  okragłą tortownicę ( o średnicy koło 22 cm z wyjmowanym dnem ) 
2. Sok z owoców zagotować dodać do żelatyny . Ostudzić.
3. Brzoskwinie pokroić i zagotować  wraz z cukrem oraz sokiem z cytryny . Gotować na małym ogniu przez 5 minut a ż owoce zmiękną.  Dodać cukier waniliowy . Połowę brzoskwiń przełożyć do miski i odstawić. 
4.  Pozostałe owoce  poszatkować  w mikserze lub robocie kuchennym . Dodać jogurt , twarożek i mieszankę żelatynową.  Urobić na  kremową masę. Całe owoce położyć na spodzie z herbatników . Wlać masę i chłodzić przez około 3 godziny.  
5.  Dla odmiany deser będzie mniej kaloryczny, gdy użyje się chudego jogurtu z  cukrem waniliowym

Rada: konsystencja masy na spód jest grudkowa. Najlepiej jak jest więc  wgnieć  ją do formy palcami.  Powinna być zwarta i równo  rozłożona.
 Rada 2. sok z brzoskwiń powinien być  naturalny . można go zastąpić sokiem z ananasa lub innym z zawartością miazgi..

Faszerowane cukinie na 3 sposoby

Dawno nie pisałam.  Jednak pora wrócić do pisania. Zostało jeszcze bardzo dużo przepisów do  ujawnienia z  karteczek  z szuflady mojej mamy , które nazbierała przez te wszystkie lata.
 a o to kolejny   pyszny przepis  i na pewno  zdrowszy od typowej zapiekanki :)

  Faszerowane  cukinie na 3 sposoby :

• miękkie  cukinie, a pod chrupiącą skórką stopionego sera  posilne  nadzienie  mięsne i soczyste pomidory.
•  cukinia i pomidory mają mało kalorii dlatego nawet z mięsem mielonym oraz serem tworzą  danie nisko kaloryczne. 
• przygotowanie 40 minut , przyrządzenie 45 minut .

Faszerowana cukinia  z mięsem mielonym i pomidorami

Składniki:

•  1 czerstwa bułka 
• 4 średnie cukinie
• 1 mała cebula 
• 1 pęczek matki 
• 30 dag mieszanego mięsa mielonego.
• 1 jajko, 1 łyżka musztardy
• pół łyżeczki słodkiej papryki mielonej
• pół łyżeczki  tartej gałki muszkatołowej
• sól i pieprz 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 mały słoik pomidorów konserwowych
•  1 łyżka roztartego oregano
• 10 dag startego ementalera 

 przygotowanie :

1.  Bułkę  namoczyć w wodzie . Cukinie umyć , oczyścić , przekroić wzdłuż. na połowy i wydrążyć nasiona łyżeczką.  Natkę umyć , osuszyć i posiekać. 
2.   Nastawić piekarnik na 200 stopni . Cebulę obrać i posiekać bardzo drobno   razem z miąższem cukinii.  Podsmażyć na odrobinie tłuszczu i ostudzić. 
3.   Mięso włożyć do miski  dodać cebulę z cukinią , natkę , jajko , musztardę, paprykę , gałkę , sól i pieprz oraz  wyciśniętą bułkę. Całość dokładnie wymieszać na  spoista masę  i napełnić nią połówki cukinii.  
4. Pomidory odsączyć  , posiekać i  dodać oregano  , soli i pieprzy i wymieszać.  Tak powstały sos   wlać do formy i ułożyć na nim cukinie.
5. Piec w środkowej części piekarnika przez około 35 minut . Posypać serem i piec  dalej przez 5-10 minut.  
6. cukinie ułożyć po dwie na talerzu . Podawać ze świeża bagietką i ewentualnie Sałatą. 

Dla odmiany  Farsz  Rybny :

  składniki :

• 30 dag filetów rybnych  ( dorsz , śledź )
• 4 średnie cukinie
  
• jedna cebulą
• 20 dag sera
•  łyżka koperku 
• jajko
• sól i pieprz. 

Przygotowanie:

1.  Miąższ cukinii posiekany z cebulą podsmażyć na łyżce oleju. 
2.  Dodać 20 dag świeżego sera , 2 łyżki siekanego koperku, jajko .
3.  Przyprawić solą i pieprzem . Wymieszać 
4.  30 dag filetów rybnych pokroić w kostkę , skropić sokiem z cytryny i dodać do masy. 
5.  Dalej postępować jak wyżej w przepisie  jednak nie posypywać już serem . 

 Dla odmiany  Farsz Grzybowy:

 składniki :

• 50 dag pieczarek , 
• cebula
• 4 średnie cukinie
• pęczek natki pietruszki
• sól i pieprz
•  20 dag białego sera

przygotowanie:

1.   50 dag  pieczarek  pokroić w plastry i smażyć z cebulą i  miąższ z cukinii i smażyć aż odparuje sos. 
2. Dodać natkę pietruszki , sól i pieprz  do smaku oraz 20 dag  białego sera wymieszać .
3.  Napełnić cukinie. 
4. Piec jak wyżej w przepisie . 

Który  Farsz wybieracie?