Faszerowane cukinie na 3 sposoby

Dawno nie pisałam.  Jednak pora wrócić do pisania. Zostało jeszcze bardzo dużo przepisów do  ujawnienia z  karteczek  z szuflady mojej mamy , które nazbierała przez te wszystkie lata.
 a o to kolejny   pyszny przepis  i na pewno  zdrowszy od typowej zapiekanki :)

  Faszerowane  cukinie na 3 sposoby :

• miękkie  cukinie, a pod chrupiącą skórką stopionego sera  posilne  nadzienie  mięsne i soczyste pomidory.
•  cukinia i pomidory mają mało kalorii dlatego nawet z mięsem mielonym oraz serem tworzą  danie nisko kaloryczne. 
• przygotowanie 40 minut , przyrządzenie 45 minut .

Faszerowana cukinia  z mięsem mielonym i pomidorami

Składniki:

•  1 czerstwa bułka 
• 4 średnie cukinie
• 1 mała cebula 
• 1 pęczek matki 
• 30 dag mieszanego mięsa mielonego.
• 1 jajko, 1 łyżka musztardy
• pół łyżeczki słodkiej papryki mielonej
• pół łyżeczki  tartej gałki muszkatołowej
• sól i pieprz 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 mały słoik pomidorów konserwowych
•  1 łyżka roztartego oregano
• 10 dag startego ementalera 

 przygotowanie :

1.  Bułkę  namoczyć w wodzie . Cukinie umyć , oczyścić , przekroić wzdłuż. na połowy i wydrążyć nasiona łyżeczką.  Natkę umyć , osuszyć i posiekać. 
2.   Nastawić piekarnik na 200 stopni . Cebulę obrać i posiekać bardzo drobno   razem z miąższem cukinii.  Podsmażyć na odrobinie tłuszczu i ostudzić. 
3.   Mięso włożyć do miski  dodać cebulę z cukinią , natkę , jajko , musztardę, paprykę , gałkę , sól i pieprz oraz  wyciśniętą bułkę. Całość dokładnie wymieszać na  spoista masę  i napełnić nią połówki cukinii.  
4. Pomidory odsączyć  , posiekać i  dodać oregano  , soli i pieprzy i wymieszać.  Tak powstały sos   wlać do formy i ułożyć na nim cukinie.
5. Piec w środkowej części piekarnika przez około 35 minut . Posypać serem i piec  dalej przez 5-10 minut.  
6. cukinie ułożyć po dwie na talerzu . Podawać ze świeża bagietką i ewentualnie Sałatą. 

Dla odmiany  Farsz  Rybny :

  składniki :

• 30 dag filetów rybnych  ( dorsz , śledź )
• 4 średnie cukinie
  
• jedna cebulą
• 20 dag sera
•  łyżka koperku 
• jajko
• sól i pieprz. 

Przygotowanie:

1.  Miąższ cukinii posiekany z cebulą podsmażyć na łyżce oleju. 
2.  Dodać 20 dag świeżego sera , 2 łyżki siekanego koperku, jajko .
3.  Przyprawić solą i pieprzem . Wymieszać 
4.  30 dag filetów rybnych pokroić w kostkę , skropić sokiem z cytryny i dodać do masy. 
5.  Dalej postępować jak wyżej w przepisie  jednak nie posypywać już serem . 

 Dla odmiany  Farsz Grzybowy:

 składniki :

• 50 dag pieczarek , 
• cebula
• 4 średnie cukinie
• pęczek natki pietruszki
• sól i pieprz
•  20 dag białego sera

przygotowanie:

1.   50 dag  pieczarek  pokroić w plastry i smażyć z cebulą i  miąższ z cukinii i smażyć aż odparuje sos. 
2. Dodać natkę pietruszki , sól i pieprz  do smaku oraz 20 dag  białego sera wymieszać .
3.  Napełnić cukinie. 
4. Piec jak wyżej w przepisie . 

Który  Farsz wybieracie?