Recyklingowe mufinki

Ta nazwa  sprawia że nie mogę przejśc obojętnie. :) Zabawny, prosty, zdrowy a zarazem smaczny sposób na  zużycie tego co pozostaje często z innych dań.   Wymienione  składniki to tylko jednen z wielu możliwych wariantów.

 Przepisy z książki  odchudzanie zaczyna się z głową .  Danuty Awolusi

  

Składniki na 8 ometów

• 6 jajek 
• 1/4 papryki czerwonej i żółtej
• 1/2 małej cukini
• 1/2 cebuli
• kilka różyczek brokułu
• sól i pieprz do smaku
• kilkam kostek fety ( opcjonalnie )

Przygotowanie:

1. Nagrzać piekarnik do około 200 stopnii.

2.  jajka rozbijamy i dodajemy sól i pieprz 

3. Warzywa kroimy w bardzo drobną kostkę 

4. Wszystko mieszamy z jajkami  i przelewamy do foremek ( najlepiej silikonowych )

5. Do niektórych mufinek dodaję kostki fety 

6. wstawiam do piekarnika na 14 minut.   

7. Omlet może  bardzo wyrosnąć ale potem opada

8. Wystudzamy a następnie podajemy. Dobre na wynos . Do pracy czy szkoły.