Karpatka - jedno z moich ulubionych ciast.

To ciasto przypomina mi   odwiedziny cioci Zosi.   Jak byłam mała a ciocia przyjeżdżała to często ją piekła. Mama też  robiła ją od czasu do czasu na różne okazje. Było to ciasto które swoim smakiem uwieczniało różne ważne chwile.   Bardzo je lubię choć już się go nie piecze. Jakiś czas temu jednak naszła mnie na nie ochota  ale z obawy że nie umiem go zrobić. Kupiłam pomocnicze pudełko z przepisem. Nie wyszła tak smaczna jak tak którą pamiętam z dzieciństwa, która królowała u nas na   świątecznym stole głównie w okresie letnim lub wiosennych świąt, ale cieszyłam się że ją zrobiłam choć z pomocą gotowego przepisu i produktów w pudełku. 

Dopiero parę dni temu odnalazłam przepis mojej mamy na to ciasto. Może się odważę
 i upiekę je  całkiem sama. Ciekawe czy mi by wyszło? 

A wy lubicie Karpatkę? Ja znam  takich  co jej nie znoszą i takich którzy nie mogą bez niej żyć :)
 a wy po której stronie staniecie?  Poniżej dodaję przepis. Jeśli chcecie  dodajcie w komentarzu  swoje  wspomnienia związane z tym ciastem . 

Mi ono często myliło się ze słynnymi kremówkami papieskimi :)   hi.

Karpatka 

                              

 

Ciasto :

• 1 szklanka wody zagotowań dodać ½ margaryny do wody  następnie mieszając wsypać jedna szklankę mąki . dobrze wymieszać tak by nie było grudek  .                                                
• Gdy ostygnie dodajemy 4 całe jajka  i jeden budyń w proszku .
•  Ciasto dzielimy na dwie części – pieczemy aż się zarumienią .

Masa:  

• dwie  szklanki mleka przegotowanego dzielimy na 1 ½ i ½ , 
•   z ½ szklanki zimnego przegotowanego mleka  dodajemy 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 3 łyżeczki mąki  wadowickiej     i dobrze mieszamy , 
• do 1 ½ szklanki mleka dodajemy 1/3 szklanki  cukru i gotujemy   .                       
• Gdy gotuje się mleko z cukrem wlewamy ½ szklanki mleka z mąką i szybko mieszamy aż nie będzie grudek .
•  po wystygnięciu dodajemy 1 kostkę margaryny i miksujemy albo ucieramy .
•  Masę wykładamy na ciasto i przykrywamy drugą połową.  Posypujemy cukrem pudrem . mniam pychota.  :)