Sosy do obiadu

Sosy do obiadu . Pychota.  Kto jednak potrafi zrobić  dobry sos do mięsa czy ziemniaczków,

czy tak niedocenianej kaszy. ? Dobry sos to sztuka. Przynajmniej  dla mnie to nadal  kwestia wielu eksperymentów w kuchni. Raz wyjdzie dobry raz fatalny itp.

Znacie to?

Dlatego podam wam  dwa pyszne przepisy na idealne sosy do dań obiadowych które pokochacie.

1)sos koperkowy - jadłam taki raz u koleżanki Doroty. Nie pamiętam co było nim polane ale był bardzo smaczny. a robi się go tak:

·        kostki rosołowe

·        pół szklanki śmietany

·        3 łyżeczki mąki

·        pół kostki masła

·        pęczek koperku

·        sól i pieprz do smaku.

Ps. pasuje do ryb. kopytek czy klusek śląskich. 

2) sos do pulpetów-  u mnie w domu rzadko je robimy częściej jest tradycyjny mielony ale jakby nie patrzeć ten sos nadaje się  również i do jednych i do drugich kotlecików, a  robi się go tak:

• 3-4 lub więcej cebul podsmażamy lekko na oleju.
• Następnie dodajemy trochę wody z kostką warzywny .
• Chwilę gotujemy dodajemy przecier pomidorowy, sól i pieprz a następnie   miksujemy  sos na gładko  gdy przestygnie.

  3)   sos  musztardowy - najczęściej stosowany w naszej rodzinie.

składniki:

·        wybrane mięso na obiad smażymy , kotlety , żeberka czy inne.  gdy już jest podpieczone
i miękkie wykładamy je na  talerz.

·        do powstałego wywaru dolewamy 1-2 szklanki wody. Gotujemy .

·        Dodajemy liść laurowy i z 2 ziarenka  ziela angielskiego. sól pieprz , wegtę do smaku.

·        rozrabiamy 2 łyżki  mąki z wodą i 2 łyżki śmietany (18%) . oraz 2 łyżki musztardy.

·        zagotowujemy.  Gdy sos  zgęstnieje  możemy  zajadać z obiadem.:)