Bigos z łopatki wieprzowej.

W sumie niczym się nie różni. Po za mięsem , które dodajemy do bigosu .

Bigos z łopatki wieprzowej.

składniki:( 4-5 osób)

• 1-2 kg  kapusta kiszona lub białej lub też pól na pół.
•  1,5 kg łopatki wieprzowej
• 2-3 cebule
• 1 litr.bulion rosołowy ( może być z kostki)
• sól , pieprz  
• łyżka masła  
• łyżka mąki 
• mały koncentrat pomidorowy 
• liść laurowy i ziele angielskie do kiszonej kapusty.

Przygotowanie:

1.  Kapustę kiszoną ugotować. ( około 30 minut)
2. Kapustę  białą poszatkowaną blanszować.(około 5 minut )
3. Łopatkę wieprzową pokroić w kostkę i zasmażyć na maśle. 
4. Oproszone kawałki  w mące dodać do kapusty.
5.  Bulionem zalać uduszoną kapustę 
6. Cebulę pokroić w kostkę i zasmażyć na tłuszczu z mięsa
7. Doprawić solą i pieprze,
8. Dodać mały koncentrat pomidorowy rozrobiony w zimnej wodzie. Gotować 15 minut.
9.  Na końcu gotowania   zaprawić kapustę  zasmażką z masła , mąki i wywaru z kapusty kiszonej  . 
10. Zagotować i podawać ciepłe  z kromką pieczywa.(około 5 minut)