Zupa z porów z grzankami

 Kolejny gazetowy skarb z przed lat. Myślę, że warty zapamiętania.

Zupa z porów z grzankami

składniki na zupę:

• marchew 
• pietruszka
• 6 dkg tłuszczu
• 40 dkg porów
• 30 dkg  ziemniaków
• szklanka mleka
• pół szklanki śmietany ,
• łyżka mąki 
• kostka koncentratu rosołowego 
• sól 
• natka pietruszki
•  na grzanki : 2 bułki i 2 dkg  tłuszczu.

przygotowanie:

1.  Marchew i pietruszkę, obrać zetrzeć na tarce o dużych oczkach , odsmażyć nie rumienić  w połowie tłuszczu.  
2. Warzywa zalać  1,5 litra wrzącej wody , dodać pokrojone i oczyszczone jasne części porów. 
3. Po ugotowaniu zmiksować lub przetrzeć przez sitko.  
4. Doprawić mlekiem z mąką i śmietaną 
5. Dodać kostkę koncentratu rosołowego, resztę tłuszczu i  zagotować. 
6. Czerstwe bułki pokroić w drobną kostkę , wysuszyć na patelni z tłuszczem.
7. Po rozlaniu zupy  w talerze dodać posiekaną natkę pietruszki i przypieczone grzanki z bułki.