zupa z kapusty włoskiej

Zupa kapuściana  coś w guście mojej babci :)   Kolejny zachowany wycinkowy  przepis . Myślę że warty uwagi i wypróbowania.

Zupa z kapusty włoskiej

składniki:

• marchewka 
  
• pietruszka
• cebula
• 6 dag  tłuszczu
• 40 dag kapusty włoskiej 
• 30 dkg  ziemniaków 
• szczypta kminku 
• sól, 
• pół szklanki śmietany 
• łyżka mąki 
• 2 pomidory
• kostka koncentratu rosołowego
•  natka pietruszki lub koperku

przygotowanie:

1.  marchewka , pietruszka i cebulę obrać i pokroić w słupki ,  Podsmażyć na połowie tłuszczu.
2. Dodać szczyptę kminu  . Zalać 1,5 l wrzącą wodą i gotować.  
3. Pokroić w drobną kostkę kapustę włoską , obrane ziemniaki  w małe talarki lub większą kostkę. Dodać do zupy i gotować z pozostałym tłuszczem.
4. Zaprawić zupę śmietaną  wymieszaną z mąką i zagotować. 
5.  Do gotowej zupy włożyć  pokrojone  drobno i obrane ze skórki pomidory i posiekaną natkę pietruszki lub koperku. 
6. Do zupy można dodać kostkę koncentratu rosołowego.