Gęś nadziewana kaszą i wątróbką.

Jest   zdrowa i smaczna choć troszkę bardziej tłusta niż kaczka
Gęś nadziewana
składniki:

• jedna gęś
•  czerstwa bułka
• szklanka mleka
•   wątróbka gęsia
• 2 woreczki kaszy  gryczanej
• 2-3 łyżki masła
•  2 jajka
• 1 łyżka zielonej pietruszki
• pieprz , sól , 
• cebula 
• 1 łyżka majeranku 
• zioła prowansalskie

przygotowanie :

1. Gęś wypatroszyć , umyć . 
2. oprószyć solą , pieprzem , majerankiem i ziołami prowansalskimi miminum  godzinę przed pieczeniem
3. Bułkę namoczyć w mleku i odcinać
4. Przygotować Farsz do gęsi:  Kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie. Wątróbkę zmielić razem  z ugotowaną przestudzoną nie co kasz,  
5. Dodać do farszu bułkę  namoczoną w mleku.
6. cebulę pokrojoną w kostkę dodać do farszu z kaszy.Wszystko doprawić sola i pieprzem. 
7. Nadziać farszem gęś. Zaszyć. Wstawić do naczynia żaroodpornego. . Zapiec w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez 15 -30 minut , a następnie zmniejszyć do 180 stopni  i piec przez około 2 godziny. Następnie zmniejszyć temperaturę na 160 stopni i piec jeszcze godzinę.  W między czasie polewać gęś wytopionym tłuszczem
8. Gęś  pasuje do ulubionej surówki.  Smacznego.