Sałatka na zimę do słoików ze świeżej wczesnej kapusty

 Kto lubi  robić  potrawy i dania na zapas lub przetwory tego na pewno zainteresuje ta sałatka,którą można zawekować i z chomikować  na zimowe  obiadki lub chłodne  jesienne wieczory.
Sałatka na zimę do słoików ze świeżej wczesnej kapusty:
 składniki 

• 1 kg papryki ( żółta i czerwona)
  
•  1 kg marchewki
• 1 kg cebuli
• 1 kg selera( korzeń)
•  1 kg  pietruszki ( korzeń i nać.)
•  3-4 duże wczesne kapusty 
• sól ,( 4 garści) pieprz , cukier (1/2 kg) do smaku 
•  garść gorczycy
• jedna łyżka stołowa kolendry
• 1/2 l octu

Przygotowanie:

1. kapustę poszatkować 
2. marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce ,
3. cebulę i paprykę pokroić w kostkę 
4. przyprawić do smaku solą , cukrem i pieprzem. Wymieszać. 
5. potłuc  tłuczkiem  aby warzywa puściły sok. 
6. Gotową dobrze wymieszaną sałatkę można nakładać do  wyparzonych słoików. (około 23-24 słoiki 250 ml. z tej ilości .
7. Słoiki   gotować około 10 minut  od zagotowania się wody.
8. Gotowe sałatki wystawić do góry dnem.