Pączki Marysi

Nie wiem dlaczego ale mam wrażenie, że ten przepis jest od jakiej cioci  o tym imieniu.  W końcu wszystko   dzieje się w rodzinie i często w niej zostaje.

Pączki Marysi

składniki:

•  50 dkg mąki
• 6 dkg drożdży 
• 3/4 szklanki mleka 
• 2 łyżki cukru
• 4 żółtka
•  3 średnie ugotowane ziemniaki !
• 1/3 kostki margaryny lub masła 
• tłuszcz do smażenia
•   cukier puder do posypania.

 przygotowanie:

1. Drożdże  wymieszać z łyżką cukru i łyżką mleka i łyżką mąki . Odstawić  do wyrośnięcia.
2.  Pozostałą make przesiać , dodać rozczyn , pozostałą ilość mleka , cukru , żółtka jaj i  przetarte przez praskę ugotowane lekko ciepłe ziemniaki. 
3. Doprawić wszystko solą i dobrze wyrobić  ciasto  a następnie dodać jeszcze roztopiony letni tłuszcz ( masło.margaryna). Wymieszać . 
4. Odstawić wyrobione ciasto do wyrośnięcia na kilka minut.(30-40 )
5.  Po tym czasie   zacząć formować pączki i smażyć je na  głębokim tłuszczu.
6.  Należy pilnować aby  nie przegrzać tłuszczu. 
7. Upieczone pączki oddzielić z tłuszczu na sitku i oprószyć  cukrem pudrem. Smacznego.