pasztet z wątróbką

Nie jestem  za pasztetami. Już wspomniałam. Jednak  przepiszę przepis który zachował się w zeszycie mamy. Może komuś się przyda. Może są tu jacyś   zwolennicy domowych pasztetów. 

Pasztet z wątróbki :

składniki:

• 15 dkg wątróbki drobiowej
• 15 dkg  wątróbki gęsiej  
• 15 dkg  boczku wędzonego lub surowego
•  20 dkg mięsa  bez kości. 
• jajko
• szklanka mleka
• jedna  czerstwa bułka 
•  bułka tarta do posypania blaszki.
• 2-4 cebule 
• łyżka majeranku(opcjonalnie)
• łyżka gałki muszkatołowej ( opcjonalnie )
• sól pieprz do smaku.

przygotowanie:

1. Boczek kroimy na plasterki i podsmażamy lekko na patelni. wystudzamy.
2. oczyszczone i umyte wątróbki kroimy drobno i podsmażamy z cebulką . Wystudzamy.
3. namaczamy bułkę w mleku
4. przestudzony boczek , wątróbki z cebulą i odciśniętą z mleka bułkę mielimy w maszynce.
5. Doprawiamy  solą , pieprzem, majerankiem , gałką muszkatołową, 
6. Wbijamy jajko 
7. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki.
8. Podłużną foremkę (keksówka)  wysypujemy  bułką tartą i przekładamy masę . 
9. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 40-50 minut w 180 stopniach .