Sernik na kruchym spodzie.

Sernik dobry jest także taki kruchy jak ten :)

Sernik na kruchym spodzie

składniki na ciasto :

• 2 szklanki  mąki
• 1/4 kostki  masła
• 2 żółtka
•  1 całe jajko
• 10 dkg cukru 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1-2 łyżeczki śmietany kwaśnej
• cukier waniliowy

składniki na ser:

• 1 kg  twarogu 
• 5 jajek
• szklanka cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 kostki masła
• 1 cytryna
• rodzynki

Przygotowanie ciasta :

1. Mąkę połączyć z proszkiem , posiekać z masłem 
2. Dodać jajka utarte z cukrem i cukrem waniliowym , 
3. Dodać śmietanę, wyrobić ciasto .
4. Rozwałkować, wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną kaszą manną blaszkę 
5. Nakłuć je delikatnie widelcem . 
6. Włożyć ciasto na 15 minut do piekarnika na 180 stopni.

Masa serowa przygotowanie:

1. Ubić białka z szczyptą soli
2. Następnie utrzeć żółtka z cukrem i masłem , 
3. Stopniowo dodać  ser  do żółtek 
4. Dodać mąkę i rodzynki namoczone w soku z cytryny, sok z cytryny. Wymieszać delikatnie łyżką.
5. Następnie dodać ubite białka i wymieszać delikatnie. na jednolitą masę. 
6. Wyłożyć na podpieczone ciasto.Zapiec całość przez 40-45 minut w 180 stopniach.
7. Ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową albo lukrem.