przecier pomidorowy

Ulubiony mojej mamy. Swoją drogą ciekawe czemu ona tak go lubi. nie raz widziałam jak jadła z nim kanapki. Próbowałam. Nie  daje rady zjeść, ale taki przecier dobry jest do sosów , zup  więc sobie go zapiszę , a wy?

Przecier  z pomidorów :

składniki:

•  1 i 1/2 kg pomidorów 
• 1 kg papryki czerwonej
• 1 kg jabłek
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• 3 główki czosnku  serio?
• 1 i 1/2 szklanka oleju
• pieprz i sól do smaku.

przygotowanie:

1.  pomidory  , paprykę , jabłka  przemielić  przez maszynkę lub zblędować i gotować 45 minut. 
2. uwaga: pomidory i paprykę lepiej obrać ze skórki !
3. czosnek przecisnąć przez praskę  i dodać do oleju  
4. olej z czosnkiem dodać do gotujących się pomidorów i papryki . Wymieszać 
5. doprawić solą i pieprzem , cukrem. Wymieszać.i gotować około 15 minut.
6. po upływie 45 minut. Gorący przecier przełożyć do wyparzonych słoiczków . Wytrzyma miesiąc bez pasteryzowana .
7.  przecier można za pasteryzować wtedy wytrzyma dłużej.około roku.(pasteryzować około 15-20 minut)