Sernik Wiedeński

Zabawne , że parę dni temu natrafiłam na podobny przepis w internecie na jednym z forów  a dziś przepisując mamy zeszyt znalazłam to samo ciasto.
Sernik Wiedeński
składniki :

• 1 kg twarogu 
• 40 dkg cukru ( szklanka)
• 20 dkg masła (4 łyżeczki )
• 6-8 jajek
•  10 dkg mąki ziemniaczanej (2 łyżki )
• 15 dkg kaszy manny(około 3 łyżki)
• 5 dkg rodzynek (łyżka)
• skórka z cytryny
• cukier puder- do posypania 
• bułka tarta i troszkę masła do wysmarowania tortownicy.

Przygotowanie:

1. Twaróg zmielić na maszynce (minimum trzykrotnie)
2. Masło utrzeć z cukrem, dodać po łyżce twarogu i po jednym żółtku.  Cały czas ucieramy aż składniki się połącza. 
3. Dodać skórkę z cytryny , rodzynki mąkę ziemniaczaną,  
4. Na końcu ubitą  pianę z białek i delikatnie wszystko wymieszać.
5. Piec około godziny w temperaturze 180 stopni termoobieg.
6. Po upieczeniu sernik pozostawić w piekarniku do wystudzenia. 
7. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem