Racuchy drożdzowe

 Bardzo je lubię :) Mama czasami je robi na piątkowy obiad. Są dobre też i na podwieczorek czy śniadanie. Są puszyste i  można do nich dodać ulubiony dżem lub owoc.

Racuchy drożdżowe :

składniki:

•  1 szklanka mąki 
• 3 dag drożdży
•  3 jajka 
• 2 łyżki cukru
• 0,5 litra mleka
• cukier waniliowy
• łyżka masła
• cukier puder - posypania 
•  olej lub smalec do smażenia

Przygotowanie:

1. drożdże rozetrzeć z cukrem i ciepłym mlekiem i kilkoma łyżkami mąki
2. białka ubić na sztywną pianę  
3. dodać cukier , żółtka 
4. dodać podrośnięty  rozczyn drożdżowy
5.  dodać mąkę
6.  roztopione i wystudzone  masło.
7. Wszystko dobrze wymieszać. Można wkroić ulubione owoce. 
8. Ciasto odstawić jeszcze na chwilę do wyrośnięcia (15-20 minut)
9.  rozgrzać  tłuszcz na głębokiej patelni.
10. Racuchy smażyć na  złoty kolor z obu stron. 
11. Wyłożyć na  papierowy ręcznik kuchenny.
12. przed podaniem można posypać cukrem pudem.Smacznego